Hay varios aceites que son una buena alternativa al de girasol, como el aceite de aguacate. Pero, además, en el mercado, encontramos para cocinar aceite de cacahuete, de nuez, de sésamo, de aguacate o de soja, razonablemente sanos. Todos ellos son una buena alternativa para numerosos usos culinarios.
Índice
- Sustitutos del aceite de girasol
- ¿Cómo se puede sustituir el aceite?
- ¿Qué alimentos contienen aceite de girasol?
- ¿Qué tipo de aceite es el de girasol?
- Cómo sustituir mantequilla por aceite en tus recetas
- ¿Qué puedo usar para sustituir el aceite?
- ¿Cómo sustituir el aceite en repostería?
- ¿Cómo sustituir el aceite en la ensalada?
- ¿Qué pasa si cocino sin aceite?
- ¿Dónde se encuentra el aceite de girasol?
- ¿Qué beneficios tiene el aceite de girasol?
- ¿Qué vitaminas tiene el aceite de girasol?
- Se puede cambiar la mantequilla por aceite
Sustitutos del aceite de girasol
- Aceite de oliva: los hay de sabores más suaves, mientras que el AOVE tiene un sabor intenso.
- Aceite de coco: muy aromático, perfecto para repostería, para engrasar, hornear y freír.
- Aceite de aguacate: tiende a ser caro, pero nos sirve para aliñar, freír y hornear.
¿Cómo se puede sustituir el aceite?
Una cucharada de aceite puede ser reemplazada por:
- 1 cucharada de manteca.
- 1/4 de aguacate.
- 4 nueces.
- 5 almendras.
- 9 aceitunas.
- 1 y 1/2 cucharada de nata líquida.
¿Qué alimentos contienen aceite de girasol?
El aceite de girasol con concentración alrededor de 60% de ácido oleico se emplea en la elaboración de mayonesas, pastas untables, bases para helado, grasas para panificación, rellenos para confitería y coberturas, así como en productos lácteos y fórmulas para infantes.
¿Qué tipo de aceite es el de girasol?
En las variedades tradicionales, el aceite de girasol obtenido tiene, en promedio, un 10 % de ácidos grasos saturados y un 90% de insaturados. De estos últimos los más frecuentes son el ácido oleico (14-39%) y el acido linoléico (48-74%).
Cómo sustituir mantequilla por aceite en tus recetas
¿Qué puedo usar para sustituir el aceite?
Una cucharada de aceite puede ser reemplazada por:
- 1 cucharada de manteca.
- 1/4 de aguacate.
- 4 nueces.
- 5 almendras.
- 9 aceitunas.
- 1 y 1/2 cucharada de nata líquida.
¿Cómo sustituir el aceite en repostería?
Por ejemplo, si necesita reemplazar el aceite, use mantequilla derretida. Para la mantequilla a temperatura ambiente, puedes usar manteca vegetal o margarina.
¿Cómo sustituir el aceite en la ensalada?
Ensaladas: podemos sustituir el aceite por jugo de limón y especias como el orégano, romero o estragón.
¿Qué pasa si cocino sin aceite?
Cocinar por el método tradicional, no es malo para la salud. Pero sí que puede suponer un aporte excesivo de calorías, en algunas recetas. Lo cual puede derivar en sobrepeso y obesidad , con sus consecuentes problemas para la salud.
¿Dónde se encuentra el aceite de girasol?
Producción mundial
| Puesto | País | Toneladas |
|---|---|---|
| 1 | Ucrania | 5.148.606 |
| 2 | Rusia | 4.642.815 |
| 3 | Argentina | 1.304.700 |
| 4 | Turquía | 990.000 |
¿Qué beneficios tiene el aceite de girasol?
5 Beneficios del aceite de girasol
- Beneficios cardiovasculares.
- Disminuye el colesterol:
- Es antioxidante, repara el cuerpo y ayuda a la regeneración celular.
- Gran aliado de la piel.
- Previene el encrespamiento y suaviza el cabello.
¿Qué vitaminas tiene el aceite de girasol?
vitamina E
El aceite de girasol alto oleico tiene un alto contenido en vitamina E y contiene cantidades importantes de vitamina K. La vitamina E es una vitamina antioxidante que contrarresta el efecto del envejecimiento de las células causado por los radicales libres.