El Wok es una sartén redonda y abombada. Es originario de la China y es la estrella de la cocina asiática. Su forma lo hace perfecto para freír, guisar, hervir o cocer al vapor, su gran polivalencia permite un gran abanico de posibilidades culinarias y que sea una herramienta muy útil en nuestra cocina.
Índice
- ¿Qué es un wok en la cocina?
- ¿Qué tipo de comida es wok?
- ¿Qué es la comida China wok?
- ¿Cuál es el origen del wok?
- Arroz al wok
- ¿Que se puede cocinar en un wok eléctrico?
- ¿Que se puede cocinar en un wok?
- ¿Qué diferencia hay entre sartén y wok?
- ¿Qué aceite se usa para wok?
- ¿Qué es un wok platillo?
- ¿Qué es hervir en cocina?
- Como hacer arroz frito al wok super fácil mi receta
¿Qué es un wok en la cocina?
El wok es un utensilio de cocinado oriental a medio camino entre la sartén y la olla, que por su forma de base redonda y paredes curvadas, permite a los cocineros agitar y remover los ingredientes con destreza.
¿Qué tipo de comida es wok?
El wok es tan versátil que sirve para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos, aunque los salteados son su especialidad: alimentos en trocitos pequeños, poco aceite, fuego vivo y remover.
¿Qué es la comida China wok?
El wok [en chino tradicional, 鑊; chino simplificado: 镬; hanyu pinyin: guō (en mandarín), wok (en cantonés)] es un tipo de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático. El carácter chino 鑊 es idéntico a 鍋 honk de acuerdo con las investigaciones lingüísticas realizadas.
¿Cuál es el origen del wok?
El wok chino es un utensilio de cocina oriental que tiene su origen en China. Podemos definirla como una sartén ligera, redonda, profunda y que cuenta, depende del fabricante, con un mango o dos asas en los laterales.
Arroz al wok
¿Que se puede cocinar en un wok eléctrico?
7 Recetas deliciosas al wok
- 1 | 7 Huevos poché con salteado de verduras.
- 2 | 7 Wok de arroz con setas y jamón.
- 3 | 7 Salteado de lomo con fideos de arroz, gambas y verduras.
- 4 | 7 Wok de quinoa con verduras.
- 5 | 7 Salteado de solomillo y brócoli.
- 6 | 7 Tallarines de la huerta.
- 7 | 7 Wok de germinados y col morada.
¿Que se puede cocinar en un wok?
cómo usar bien un wok
Puedes elaborar todo tipo de alimentos al vapor, en estofado, salteados, hervidos e incluso rebozados y fritos. Antes de añadir los elementos, pon el recipiente al fuego y deja que se caliente un par de minutos a fuego medio.
¿Qué diferencia hay entre sartén y wok?
La forma cóncava del wok hace que el fondo se conserve caliente mientras que los bordes se mantienen fríos cuando cocinamos. Esa característica nos permite remover y saltear todos los ingredientes con mucha facilidad. Esta puede que sea la gran diferencia con las sartenes tradicionales.
¿Qué aceite se usa para wok?
Aplicación de calor
También es fundamental precalentar el wok a fuego máximo durante, al menos, un minuto. Una vez haya adquirido temperatura, vertemos desde los bordes del recipiente una pizca de aceite de oliva suave o de girasol, pues son más resistentes a las altas temperaturas.
¿Qué es un wok platillo?
El wok (kuo en el idioma mandarín) es un utensilio de cocina originario de China. Podríamos decir que es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. El tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.
¿Qué es hervir en cocina?
El pequeño Larousse Gastronomique en español
Llevar un líquido (agua, fondo, caldo corto) a ebullición y mantenerlo en ella, a fin de cocer los alimentos que se han sumergido en el mismo. Para cada líquido, la ebullición se produce a una temperatura fija y constante (100 °C en el caso del agua y a nivel del mar).