Sus propiedades favorecen la buena digestión y el tránsito intestinal (también para las personas que sufren problemas digestivos como acidez, úlceras estomacales o diarreas). Previenen enfermedades cardiovasculares, combate la diabetes y las enfermedades crónicas.
Índice
5 maravillosos beneficios del mijo para tu salud
- Favorece la digestión y el tránsito intestinal.
- Previene las enfermedades cardiovasculares.
- Recomendado en dietas de adelgazamiento.
- Lucha contra la diabetes.
- Previene las enfermedades crónicas (artritis, anemia, asma…).
¿Quién no puede comer mijo?
Al igual que el arroz o el maíz, el mijo es un cereal libre de gluten, muy adecuado para celíacos y personas que sufran determinados trastornos digestivos. Ojo, el mijo no debe consumirse crudo, ya que puede causar un cuadro de toxicidad. Se cocina de manera similar a cualquier otro cereal.
¿Cómo se come el mijo crudo?
El mijo no debe consumirse nunca crudo ya que puede resultar tóxico. Para prepararlo hay que lavarlo y cocerlo con, al menos, el triple de agua que de mijo, durante unos 45 minutos. Su uso culinario es similar al arroz pudiendo usarlo de guarnición en un plato o ser el ingrediente principal del guiso.
¿Qué vitaminas contiene el mijo?
El mijo, un cereal integral muy sabroso y beneficioso. Entre sus micronutrientes destaca su contenido de potasio, magnesio, hierro y vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico y niacina.
¿Qué es mijo para personas?
El mijo es un cereal que destaca por su alto valor en proteínas y, sobre todo, en hidratos de carbono. Por tanto, se trata de un alimento altamente energético, especialmente recomendable para deportistas y personas que realizan una alta actividad física.
¿Cómo reemplazar mijo?
Los mejores sustitutos de la harina de mijo son el Sorgo, la Quinoa, el Bulgur, la Cebada, el Arroz, la Harina de Montina, el Amaranto, el Trigo Sarraceno, la Harina Polivalente y la Harina de Trigo.
¿Qué es el mijo tiene gluten?
El mijo es un cereal sin gluten con alto contenido de antioxidantes, fibra soluble y proteínas. Es por ello, que el mijo enriquece la cocina sin gluten en ensaladas, sopas, como acompañamiento de carnes y pescados, papillas o tortitas.
¿Qué pasa si como mijo?
El mijo tiene un alto contenido en fibra, mucho más que el arroz. Su fibra soluble tiene diferentes propiedades: Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Favorece y regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
¿Cómo se consume el cereal mijo?
Cómo tomar el mijo
- Porridge. Igual que con la avena, el mijo se puede usar para hacer unas gachas nutritivas para el desayuno, basta con cocerlo en agua o leche durante el tiempo impuesto anteriormente.
- Salteados.
- Ensaladas.
- Guisos.
- Hamburguesas vegetales.
- Croquetas.