Si quieres hacer una tortilla de patatas perfecta hazte con unas patatas de las variedades Kennebec, Monalisa o incluso Agria y, a la hora de cocinarlas, debemos cuidar el corte. Lo habitual es cortar en láminas de unos dos centímetros de lado y unos tres milímetros de espesor y procurando que no queden trozos grandes.
Índice
- ¿Cómo calentar la tortilla de patata?
- ¿Cuántas calorías tiene media tortilla de patatas?
- ¿Cuál es la patata para cocer?
- ¿Cuál es el mejor tipo de papá para freír?
- Tortilla de patatas a la riojana programa n? 29 de recetas
- ¿Qué ingredientes necesitas para preparar una tortilla de patatas?
- ¿Cómo es la patata monalisa?
- ¿Cuál es la papa Monalisa?
- ¿Cómo calentar tortilla de papa sin que se seque?
- ¿Cómo recalentar una tortilla?
- ¿Cómo se calientan las tortillas en el microondas?
- Tortilla de patatas fácil y rápida con chorizo y verduras
¿Cómo calentar la tortilla de patata?
Microondas: Cubrir la tortilla con la tapa del microondas y calentar a máxima potencia 3 minutos. Horno: calentar la tortilla sobre la rejilla y mantener a temperatura de 180 ºC-200ºC 5 minutos. Sartén: Colocar la tortilla en la sartén, tapándola y mantener 2 minutos por cada lado a fuego lento.
¿Cuántas calorías tiene media tortilla de patatas?
En resumen, podríamos estimar que una ración media de tortilla de patatas aporta entre 200 y 300 kcal, sin pan y dependiendo del tamaño de la porción, los ingredientes y la elaboración.
¿Cuál es la patata para cocer?
La patata agria, compacta y de buen tamaño, es la más adecuada para esto. Para cocer. Lo que necesitamos aquí es una variedad que quede blanda, pero que, al mismo tiempo, no se deshaga.
¿Cuál es el mejor tipo de papá para freír?
Entre todas, la más vendida es la Monalisa. Es la patata comodín: fantástica para freír porque absorbe poco aceite, para cocer porque no se desmenuza y para asar porque queda con una textura en su grado justo de jugosidad.
Tortilla de patatas a la riojana programa n? 29 de recetas
¿Qué ingredientes necesitas para preparar una tortilla de patatas?
Ingredientes
- 1 kilo de patatas.
- 8 huevos.
- 1 cebolla.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
¿Cómo es la patata monalisa?
La patata Monalisa es una de las variedades que van de nueva a temprana, que suele resumirse en semitemprana por la velocidad de sus cosecha, presenta un buen rendimiento para la cocina y muestra una piel lisa de color amarillo suave y en su carne presenta un atractivo color amarillo crema.
¿Cuál es la papa Monalisa?
La papa Monalisa es una de las variedades de patatas con menor contenido de agua, lo que la hace muy versátil en la cocina. Es de tamaño mediano, forma ovalada, tacto suave y color claro. Se clasifica como patata temprana y su alto porcentaje de almidón la hace muy útil para freír, puesto que acumula poco aceite.
¿Cómo calentar tortilla de papa sin que se seque?
– Tortilla de patata: fría es un manjar pero hay gustos para todo y el experto es claro: “Esta es una de las pocas veces que yo recomiendo el microondas para recalentar algo. Tanto la patata como el huevo tienden a resecarse y un minuto de microondas a una potencia de 800º le devuelve la jugosidad”.
¿Cómo recalentar una tortilla?
Toma una bolsa de plástico y moja el interior con una cucharada de agua. Introduce las tortillas y cierra. Asegúrate de que quede un hoyito para que el aire pueda salir por algún lado y no explote. Calienta en el microondas de 15 a 30 segundos siguiendo las mismas recomendaciones que con el trapo húmedo.
¿Cómo se calientan las tortillas en el microondas?
Si tiene tortillas de maíz frías, lo único que debes hacer es:
- Juntar un máximo de 12.
- Envolverlas en una servilleta de tela.
- Meterlas a una bolsa de plástico.
- Ponerlas en el microondas durante 15 o 30 segundos.
- Sacarlas, darles la vuelta y volver a calentar de 15 a 30 segundos.