Para eliminar el olor a repollo, al brócoli, la lombarda, la coliflor o la berza, podemos añadir una cucharadita de comino molido al agua con la que vamos a hervir la verdura. Al hervir el comino con la verdura conseguiremos que el comino mate el olor tan característico del repollo.
Índice
- ¿Qué hacer para que no huela la col?
- ¿Cómo quitar el sabor amargo a la col?
- ¿Cómo se Desflema el repollo?
- ¿Cómo quitar el olor de cocinar?
- 3 trucos para cocer repollo ?delicioso
- ¿Cómo quitar el olor a verduras?
- ¿Cómo evitar el mal olor de la coliflor al cocer?
- ¿Por qué huelen las coles?
- ¿Qué hacer para que no huela la berza?
- ¿Por qué se pone amargo el repollo?
- ¿Cómo evitar que el repollo crudo de gases?
- 3 trucos para cocer repollo o col ?tiempo de cocción
¿Qué hacer para que no huela la col?
Para evitar que toda la casa huela a repollo debes cortar la cocción antes de los seis minutos. También puedes añadir una cáscara de limón.
¿Cómo quitar el sabor amargo a la col?
El repollo en crudo puede resultar algo fibroso y amargo. Por ello, cuando vayamos a usarlo en ensaladas conviene pasarlo por agua caliente con unas gotas de vinagre. Luego pásalo por agua fría para que recupere su color verde. Con este sencillo truco el repollo resultará más tierno y perderá parte de su fuerte sabor.
¿Cómo se Desflema el repollo?
Sin embargo, el fuerte sabor de ésta puede ser un poco desagradable para algunos, por lo que, se recomiende desflemar la col. Esto sirve para eliminar el sabor amargo que ésta tiene. Para hacerlo solo debes hervir un litro de agua, agregar la col cincelada (cortada en tiras) y una cucharadita de vinagre.
¿Cómo quitar el olor de cocinar?
Puedes usar una mezcla de vinagre con jugo de limón para limpiar las superficies que entraron en contacto con los alimentos que preparaste, por ejemplo, casi todas las encimeras (asegúrate de hacer la prueba primero solo en una parte) o fogones. El vinagre también neutraliza los malos olores que quedan en el ambiente.
3 trucos para cocer repollo ?delicioso
¿Cómo quitar el olor a verduras?
Cómo evitar el olor de cocer verduras como coliflor, repollo, coles de Bruselas, etc.
- No trocear demasiado la verdura.
- Añadir un chorrito de vinagre blanco o jugo de limón en el agua de cocer las verduras una vez está hirviendo.
- También puedes añadir un chorrito de leche en ese mismo agua.
¿Cómo evitar el mal olor de la coliflor al cocer?
Qué hacer para que la coliflor no huela
- Agregar leche al agua de cocción de la coliflor.
- Pones un paño con vinagre y colócalo sobre la olla.
- Añadir ralladura o un chorrito de limón.
- Cocinarla al vapor hará que huela menos y durante menos tiempo.
- Tomarla cruda. «Rallarla es una opción muy buena.
¿Por qué huelen las coles?
Este aroma está provocado por la composición química de esas verduras. En ellas hay unos compuestos de la familia del azufre, los isotiocianatos, que no huelen a nada cuando la verdura está fresca, pero que se liberan cuando entran en contacto con el agua hirviendo, provocando ese desagradable olor sulfuroso.
¿Qué hacer para que no huela la berza?
Para evitar ese olor tan característico que desprende la berza durante la cocción, añádele un trozo de pan impregnado en vinagre.
¿Por qué se pone amargo el repollo?
Las coles poseen dos tipos de sustancias defensivas -los glucosinolatos y la enzima mirosinasa- que se unen cuando las células de la planta son dañadas y liberan compuestos amargos, picantes y de olor fuerte.
¿Cómo evitar que el repollo crudo de gases?
-Esta hortaliza puede resultar flatulenta. Para evitarlo cuézala en dos veces y añada comino o hinojo a la cocción. Además, es menos flatulento cuando se toma en ensalada.