El más tradicional consiste en añadir zumo de limón o trozos de otra fruta con contenido alto de pectina (como el membrillo). Esto tendremos que hacerlo sin pasarnos para no alterar el sabor de nuestra mermelada.
Índice
- ¿Cuál es el punto de la mermelada?
- ¿Cómo conservar ciruelas al natural?
- ¿Qué beneficios tiene la mermelada de ciruela?
- ¿Qué hacer si la mermelada queda muy líquida?
- Mermelada de ciruelas
- ¿Qué función tiene el limón en la mermelada?
- ¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
- ¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
- ¿Cómo espesar la mermelada de naranja?
- ¿Cómo hacer para que la mermelada no quede dura?
- ¿Cuál es la textura de la mermelada?
- Mermelada de ciruela casera plum jam recipe
¿Cuál es el punto de la mermelada?
Cuando haya pasado el tiempo, saca el plato de nuevo y empuja con la punta del dedo la gota de mermelada, el punto correcto es si se ha formado una piel superficial y la gota se arruga, si está todavía lisa y algo líquida le falta cocción.
¿Cómo conservar ciruelas al natural?
Tienden a madurar muy rápidamente, por lo que se deben mantener en el refrigerador, donde se conservarán durante unos días. También se pueden congelar, siendo las variedades de color oscuro las que mejor admiten la congelación.
¿Qué beneficios tiene la mermelada de ciruela?
Beneficios para la salud por comer Mermelada ciruela
La mermelada de ciruela ayuda a suavizar la tos, la fruta ayuda a mejorar el tránsito intestinal por su alto contenido de agua, este producto puede sustituir pastillas por su agradable sabor y color, que depende de la variedad.
¿Qué hacer si la mermelada queda muy líquida?
Coloca el plato en el congelador durante 30 segundos. Retira y presiona con el dedo a lo largo de la mermelada y en el borde de la gota. Si la mermelada está lo suficientemente gruesa como para asentarla se arrugará en pequeños pliegues.
Mermelada de ciruelas
¿Qué función tiene el limón en la mermelada?
A veces es necesario utilizar pectina para ciertas frutas y un chorrito de limón que sirve como conservante, evita la oxidación y compensa la falta de acidez de ciertas frutas.
¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
Cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos en lo que reduzca y espese hechas la maizena diluida en 2 cucharada de agua.. Ayudará a espesar más, después retirar del fuego y pasar a un envase de vidrio.
¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
Gelatina. La gelatina es un agente espesante común y se encuentra generalmente en forma de pollo. Úsala para sustituir la pectina en mermeladas y jaleas. también se usa en la conservación de carnes o frutas y para fabricar turrón, fondant y malvavisco entre otras recetas.
¿Cómo espesar la mermelada de naranja?
La pectina presente en el zumo de los cítricos ayuda a espesar la mermelada. También puedes comprar pectina aparte, pero con la del zumo es suficiente para la cantidad de mermelada que vamos a hacer.
¿Cómo hacer para que la mermelada no quede dura?
Cómo conservarla
La forma de hacerlo es hervirlos, con sus tapas, durante 10 minutos en una olla con agua, y una vez que estén secos, con la mermelada aún caliente, la verteremos en los tarros, los cerraremos, y los dejaremos boca abajo durante 24 horas para que queden sellados al vacío.
¿Cuál es la textura de la mermelada?
La textura de una buena mermelada es totalmente lo contrario, debe ser de una consistencia blanda pero a la vez firme, y se debe poder apreciar la pulpa de la fruta, y sus aromas y colores naturales.