La soya (soja) en la dieta puede reducir los niveles de colesterol. Muchos estudios científicos apoyan esta afirmación. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos coincide en que 25 gramos por día de proteína de soya puede reducir el riesgo de una cardiopatía.
Índice
- Efectos negativos del consumo de soja
- ¿Cuáles son las vitaminas de la soja?
- ¿Cuáles son las desventajas de la soja?
- ¿Qué hace la soya en el cuerpo de la mujer?
- Cuáles son los beneficios de la soya
- ¿Qué tiene de malo la soja?
- ¿Qué hormonas produce la soja?
- ¿Cuáles son los beneficios de la soja para la salud?
- ¿Cuáles son los nutrientes de la soja?
- ¿Cuáles son las proteínas de la soja?
- ¿Qué personas no pueden consumir soya?
- ¿Quién no puede tomar soja?
Efectos negativos del consumo de soja
- Hipotiroidismo.
- Enfermedades autoinmunes.
- Daño intestinal, malabsorción de nutrientes y malnutrición.
- Alteraciones del desarrollo y la fertilidad.
- Deterioro cognitivo.
¿Cuáles son las vitaminas de la soja?
La SOJA es una leguminosa que contiene un importante porcentaje de proteínas de alta calidad (en 100 gramos de soja, del 40 al 50% es proteína). Además, posee minerales (calcio y fósforo) y vitaminas del grupo «B».
¿Cuáles son las desventajas de la soja?
La soja también contiene metales pesados como aluminio y cadmio, además de oligosacáridos y oxalatos. Los oligosacáridos son azúcares y pueden provocar inflamación en los tejidos y gases, estas sustancias pueden encontrarse en mayor o menor medida dependiendo de la elaboración de soja y de su procesamiento.
¿Qué hace la soya en el cuerpo de la mujer?
La soja, además de los nutrientes antes descritos, contiene en su proteína unas sustancias llamadas isoflavonas (genisteína, daidzeína, gliceteína) que presentan una estructura química parecida a la de los estrógenos femeninos y que resultan muy útiles para aliviar los síntomas de la menopausia como las sofocaciones, …
Cuáles son los beneficios de la soya
¿Qué tiene de malo la soja?
Peligro #1: «La soja tiene hormonas o estrógenos». Peligro #2: «La soja produce cáncer de mama». Peligro #3: «La soja es mala para el colesterol y el corazón». Peligro #4: «La soja es mala para los hombres».
¿Qué hormonas produce la soja?
La soja no tiene hormonas, aunque las isoflavonas se comportan como fitoestrógenos. Las isoflavonas son unos compuestos vegetales naturales de la soja, pero por su composición y estructura imitan a los estrógenos, que son hormonas femeninas y pueden comportarse como ellas en nuestro organismo.
¿Cuáles son los beneficios de la soja para la salud?
Tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y cantidades apreciables de fibra tanto soluble como insoluble (2). Por otro lado, las semillas de soja son una buena fuente de numerosas vitaminas y minerales, como vitamina B1, K, folatos, magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo (2).
¿Cuáles son los nutrientes de la soja?
Unos 100 gramos de habas de soja cocidas aportan 127 kilocalorías, 11,12 gramos de proteínas, 5,67 de grasa, 9,95 de hidratos de carbono y 3,8 gramos de fibra.
¿Cuáles son las proteínas de la soja?
Las proteínas de legumbres como la soja pertenecen a la familia de las globulinas almacenadas en semillas llamadas leguminas (11S) o vicilinas (7S), o glicinina y beta-conglicinina en la soja. Los granos contienen un tercer tipo de proteína de almacenaje llamada gluten o «prolaminas».
¿Qué personas no pueden consumir soya?
Si padeces oesteoporosis, tal vez deberías considerar no incluir soya en tu dieta. Debido a su alto contenido de ácido fítico, la soya reduce la asimilación de calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc. Una alimentación alta en fitatos ha ocasionado problemas de crecimiento en los niños.
¿Quién no puede tomar soja?
Soja para problemas de tiroides, hipertiroidismo e hipotiroidismo. Las personas con problemas de tiroides deben evitar combinar la soja con los medicamentos para el tiroides y no consumirla en cantidades elevadas, porque esta legumbre impide el metabolismo del yodo e interacciona con el efecto de los fármacos.