endrinas
Las endrinas o arañones son el fruto negro azulado del endrino (Prunus spinosa). Macerados estos frutos en aguardiente anisado obtenemos el pacharán, palabra que en euskera significa endrina. La cosecha arranca cuando finaliza el verano.
Índice
- Pacharán
- Pacharán
- ¿Cómo se toma el pacharán?
- ¿Cuánto alcohol tiene el pacharán?
- Licor de pacharan casero
- ¿Qué beneficios tiene el pacharán?
- ¿Qué es el licor de endrinas?
- ¿Qué es el licor de pacharán?
- ¿Que tiene el pacharán?
- ¿Qué fruto lleva el pacharán?
- ¿Qué tipo de anís se usa para hacer pacharán?
- ¿Qué fruto es la endrina?
- ¿Qué diferencia hay entre endrinas y arandanos?
- Como hacer pacharán casero
Pacharán
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino, en aguardiente anisado.
Pacharán
- El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado.
- El pacharán ya era bien conocido y bebido en Navarra desde la Edad Media.
¿Cómo se toma el pacharán?
El pacharán es mejor tomarlo frío, a ser posible a menos de 5 grados y en copa de cristal. Si no está así, se le puede añadir hielo. Hay que consumirlo en un máximo de tres años. Conforme pasa el tiempo, y sobre todo a partir del primer año, el brillo va desapareciendo pero su sabor permanece intacto.
¿Cuánto alcohol tiene el pacharán?
Obtenido mediante la maceración de endrinas, el pacharán, suele alcanzar entre los 25 y 30 grados de alcohol, aunque depende, y mucho, de los ingredientes que usemos en su elaboración.
Licor de pacharan casero
¿Qué beneficios tiene el pacharán?
Al contener endrinas, el pacharán es rico en vitamina C, tónico, astringente y fortifica el estómago. Entre otras propiedades es bueno para el estómago, actúa como sedante sobre el sistema nervioso, e incluso dicen que ayuda en la disfunción eréctil y previene la arterioesclerosis y los infartos.
¿Qué es el licor de endrinas?
El pacharán, palabra que deriva casi directamente del patxaran euskera, se produce a partir de endrinas, que se maceran en aguardiente anisado hasta que coge su característico sabor y color rojizo. Durante la Edad Media fue una bebida muy popular y que, poco a poco, fue extendiéndose desde Navarra a otras regiones.
¿Qué es el licor de pacharán?
El Pacharán es un licor que se obtiene de la maceración en aguardiente anisado del fruto del árbol Prunnus spinosa, conocido como endrino, patxaran o añarón.
¿Que tiene el pacharán?
El Pacharán –Patxaran, en euskera– es un licor originario de Navarra elaborado macerando endrinas, una drupa de color morado casi negro, fruto del arbusto de Endrino. Seguramente conoces los de la marca Zoco –la primera marca que lo industrializó–, Etxeko, Ruavieja, etc.
¿Qué fruto lleva el pacharán?
endrina
La endrina, la fruta silvestre más codiciada para elaborar el tradicional ‘patxaran’
¿Qué tipo de anís se usa para hacer pacharán?
En el caso de que prefieras un pacharán casero suave, te recomendamos utilizar la garrafa de anís de 24º. Si lo que buscas es conseguir un pacharán con más cuerpo, el anisado de 28º será la mejor opción para preparar tu pacharán.
¿Qué fruto es la endrina?
La endrina, conocida también como arañón o ciruela silvestre, es el fruto del endrino, árbol que pertenece al género Prunus, el más importante de la familia de las Rosáceas, en la que también se incluye la zarzamora o mora silvestre.
¿Qué diferencia hay entre endrinas y arandanos?
Los arándanos son frutos de color negro azulado, con una forma circular que terminar en la formación de una corona y no tienen semilla. Las endrinas son frutas que tienen un color violáceo azulado, con una forma circular y poseen una semilla en el centro.