Solo tenemos que colocar la soja en un recipiente hondo y cubrir con el doble de agua en volumen (como cuando hacemos arroz). En 15 minutos está lista para ser usada. Si utilizamos agua caliente aceleramos el proceso y ahorramos tiempo. Si nos pasamos del tiempo de hidratación, no pasa nada.
Índice
- ¿Cómo se ablanda la soja?
- ¿Qué propiedades tiene la soja verde?
- ¿Cuánto tiempo se deja hidratar la soja?
- ¿Cuánto tiempo se deja en remojo los porotos de soja?
- ¿Cuál es la mejor forma de hidratar la soya?
- ¿Cómo se cocina la semilla de soja?
- ¿Cómo se ablanda la soya?
- Mi método para cocer soya para cualquier guisado
¿Cómo se ablanda la soja?
1 COMO ABLANDARLAS: Preparamos un recipiente apto para el microondas. 2 Ponemos las legumbres que vayamos a utilizar con un poco de sal en el bol. 3 Le añadimos el triple de agua que de legumbres. 4 Lo ponemos a máxima potencia durante 15 minutos,y dejamos reposar 1 o 2 horas.
¿Qué propiedades tiene la soja verde?
La soja verde es una legumbre rica en proteínas y que apenas contiene grasa. Es rica en hidratos de carbono complejos y fibra, como todas las legumbres, así que es un ingrediente fundamental en una dieta equilibrada para garantizar un correcto funcionamiento del tránsito intestinal.
¿Cuánto tiempo se deja hidratar la soja?
Cómo hidratar la soya con caldo
Luego de que comience a hervir y suelte ese hervor, será el momento adecuado para apagarlo. Luego en como hidratar la soya, es necesario añadir los 250 gr de soya para revolver con un cucharón, y dejar reposar por 20 minutos.
¿Cuánto tiempo se deja en remojo los porotos de soja?
24 horas en remojo con agua fría. Soja verde o judía mungo. 4- 5 horas es suficiente porque ya que si dejas los granos de soja verde demasiado tiempo en el agua quedan excesivamente blandos y se rompen fácilmente. Luego en 20-30 minutos de cocción la tendrás lista.
¿Cuál es la mejor forma de hidratar la soya?
Hidratar la soja texturizada antes de la cocción es sencillo y rápido. Solo tenemos que colocar la soja en un recipiente hondo y cubrir con el doble de agua en volumen (como cuando hacemos arroz). En 15 minutos está lista para ser usada. Si utilizamos agua caliente aceleramos el proceso y ahorramos tiempo.
¿Cómo se cocina la semilla de soja?
Cocción de la soja: remojar los porotos lavados durante la noche. Ponerlos a hervir, cuando rompe hervor bajar el fuego, por 2 horas o hasta que estén tiernos (yo use la olla a presión, 30′). Dejar enfriar. Procesar.
¿Cómo se ablanda la soya?
Como todas las legumbres (granos duros), los porotos de soja deben cocerse bien. Para esto, ponerlos al fuego durante 2 o 3 horas en una olla con agua o por 30 minutos en una olla a presión.