Colocar el pato sobre la bandeja de hornear y cocinarlo en el horno precalentado durante 2 horas.
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¿Qué podemos hacer con un pato?
Por ejemplo, el magret se puede hacer frito, al horno o la parrilla, asegurándonos eso sí que quede poco hecho para que no se endurezca. Si preferimos saborear unas recetas de pato entero se puede hacer flambeado o asado a la naranja, que queda muy rico.
¿Cuánto se tarda en cocer un pato?
Se exprime una naranja y el zumo se agrega a la cazuela junto con el caldo de carne y el vinagre. Se lleva a ebullición y cuando empieza a hervir se baja el fuego y se deja cocer durante unos 20 minutos hasta que el pato quede cocido y tierno.
¿Cómo se ablanda la carne de pato?
Cómo ablandar la carne
- Golpea la carne.
- Cuadricula o corta la carne en trozos.
- Usa leche o yogur.
- Marina la pieza o trozos de carne.
- Adoba el corte.
- Empana o albarda la carne.
- Mezcla de agua y maicena o puré de frutas.
- Utiliza bicarbonato de sodio.
¿Cómo es el sabor del pato?
A la hora de describir esta carne, Sergio y Olga coinciden en que su sabor es más fuerte que, por ejemplo, la del pavo. «Un buen pato se distingue en fresco por su aroma profundo; a la vista, por una carne blanca y, al tacto, porque es un tanto dura», aseguran.