Duración, Refrigeradas crudas, 8 días aproximadamente. Refrigeradas cocidas, 1 día aproximadamente. Congeladas cocidas, 1-2 meses aproximadamente.
Índice
¿Qué hacer para que no se oxiden las alcachofas?
Pelar las alcachofas y meterlas en agua con limón o frotarlas con limón. Es muy efectivo aunque siempre quedará algo de sabor al limón. Echar perejil al agua donde vamos limpiando las alcachofas aprovechando que el perejil tiene mucha vitamina C anti-oxidante. Hay que echar mucho perejil para que el efecto sea óptimo.
¿Por qué se ponen verdes las alcachofas?
A algunas personas les preocupa que las alcachofas se hayan teñido de alguna manera, no es así. Realmente no hay nada de qué preocuparse aquí, el verde es simplemente la clorofila de la alcachofa, ese pigmento verde en todas las plantas. que les permite absorber la luz y convertirla en energía.
¿Cómo descongelar las alcachofas?
Para descongelar los corazones de alcachofa es necesario que primero los cubras bien con papel de aluminio después de sacarlos del congelador. Las alcachofas envueltas en papel de aluminio deben colocarse en agua hirviendo. Esto las descongelará para que luego puedas cocinarlas a tu gusto.
¿Cuál es el tiempo de la alcachofa?
La alcachofa es propia del invierno. Su recolección suele comenzar en el mes de octubre. Por tanto, la mejor temporada es durante el otoño, y en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea.