Las espinacas se pueden comer crudas y son ricas. “No hay problema en tomarlas así porque es una verdura digestiva, con buen sabor, mucha fibra y agua”, dice Ariadna Julián, que las coloca así en la ensalada, con un buen chorro de aceite extra virgen de oliva.
Índice
- Crudas, más vitaminas
- ¿Cómo cocinar la espinaca para que no pierda sus propiedades?
- ¿Cómo se cuecen las espinacas en agua?
- ¿Cuáles son los beneficios de la espinaca?
- ¿Qué pasa si como espinacas todos los días?
- ¿Cómo comer espinacas para aprovechar sus propiedades?
- ¿Cómo Cocinar las espinacas para que no pierda sus propiedades?
- ¿Cómo se escaldan las espinacas?
- ¿Cuánto tiempo duran las espinacas cocidas en la nevera?
Crudas, más vitaminas
En el caso de las espinacas, consumirlas crudas puede ser una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C. La espinaca cruda también tiene menos calorías aún que la cocida y parece retener mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción.
¿Cómo cocinar la espinaca para que no pierda sus propiedades?
Además, pierden menos nutrientes por disolución que los alimentos ricos en agua como el resto de las verduras. Las espinacas, acelgas, y en general las verduras de hoja, es conveniente cocinarlas en agua hirviendo pocos minutos y con olla destapada para que conserven su color verde brillante.
¿Cómo se cuecen las espinacas en agua?
Espinacas frescas hervidas
Primero coloca una olla con agua y sal a fuego fuerte. Cuando haya comenzado a hervir, añade las espinacas frescas y déjalas cocer 3 minutos. Escurre el agua y sírvelas.
¿Cuáles son los beneficios de la espinaca?
La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca. También son especialmente importantes para la salud visual.
¿Qué pasa si como espinacas todos los días?
Se considera que también es efectiva para el control de la diabetes y de la presión arterial, así como para prevenir el asma y mantener la salud de los huesos, la piel y el cabello. Además, un estudio realizado en 2011 indicó que comer un plato de espinacas diariamente aumenta realmente la eficiencia muscular.
¿Cómo comer espinacas para aprovechar sus propiedades?
Cómo aprovechar mejor sus propiedades nutricionales
Las espinacas se pueden ingerir crudas o cocinadas. “Para preservar su riqueza nutricional, es preferible recurrir al vapor, microondas, rehogado o salteado frente a cocciones con más agua, como hervir, cocer o guisar”, recomienda la portavoz del Codinucat.
¿Cómo Cocinar las espinacas para que no pierda sus propiedades?
Coloca la porción de hojas de espinaca en la sartén con el aceite para saltearlas o en agua. Revuelve las hojas mientras se cocinan y luego sirve. La espinaca estará cocida cuando notes que las hojas se vuelven más verdes o se marchitan ligeramente. Se vuelven babosas cuando se cocinan en exceso.
¿Cómo se escaldan las espinacas?
Una vez se han limpiado, las hojas ya están listas para escaldar. Para hacerlo, se introducen en una cazuela con abundante agua hirviendo, añadiendo además una pizca de sal. Se deja que vuelva a hervir y se cocinan durante 30 segundos.
¿Cuánto tiempo duran las espinacas cocidas en la nevera?
Verduras cocidas: entre 3 y 4 días, pero ten en cuenta que algunas cogen una textura de corchopán, como las patatas. Conservas abiertas: de 4 a 5 días.