Entre las más destacadas, son las variedades de soja mungo y soja adzuki. La capacidad nutricional del brote depende de la variedad, pero por lo general, los brotes de soja son ricos en proteínas, ácido fólico, vitamina C, vitaminas B y hierro en menor medida.
Índice
- Cómo hacer germinados en casa paso a paso
- Germinados más consumidos
- Tipos de germinados comestibles – los mejores
- ¿Cuáles son los germinados más consumidos?
- Cómo hacer germinados en casa fácil y rápido
- ¿Qué semillas se utilizan para hacer germinados?
- ¿Cómo hacer germinar semillas para comer?
- ¿Cómo se realizan los germinados de semillas?
- ¿Cómo hacer germinados en frascos?
- ¿Cuáles son los germinados más recomendados para consumir?
- ¿Qué tipo de germinados hay?
- ¿Qué brotes se pueden comer?
- ¿Cómo podemos consumir los germinados?
- ¿Cuántos tipos de germinadores hay?
- Cómo hacer brotes de lenteja y quinoa en casa
Cómo hacer germinados en casa paso a paso
- Utiliza recipientes / germinadoras bien limpios y desinfectados.
- Enjuaga bien las semillas antes de empezar el proceso.
- Utiliza semillas especializadas para el cultivo de brotes.
- Cambia el agua del proceso de germinación a diario.
- Enjuaga los brotes antes de consumirlos.
Germinados más consumidos
- Alfalfa: Completo y más consumido por su agradable sabor.
- Arroz integral: Es rico en vitamina B, fósforo, potasio, magnesio, sodio, calcio y silicio.
- Arvejas: Proporcionan clorofila, proteínas, carbohidratos, fibra, vitamina A, hierro, potasio y magnesio.•
Tipos de germinados comestibles – los mejores
- Lentejas. Las lentejas siempre han sido un alimento muy nutritivo, pero al consumirlas como germinados de semillas sus proteínas se vuelven más digestivas y al no necesitar cocinarlas, sus nutrientes no se ven mermados.
- Quinoa.
- Brócoli.
- Soja.
- Rábano.
¿Cuáles son los germinados más consumidos?
Son ricas en sustancias antioxidantes como los betacarotenos y minerales como el hierro. Poseen propiedades antianémicas gracias a su contenido en clorofila. Su aporte calórico es muy bajo.
- 1 | 10 Alfalfa.
- 2 | 10 Berro.
- 3 | 10 Brócoli.
- 4 | 10 Cebolla.
- 5 | 10 Kale.
- 6 | 10 Lenteja.
- 7 | 10 Mostaza blanca.
- 8 | 10 Remolacha.
Cómo hacer germinados en casa fácil y rápido
¿Qué semillas se utilizan para hacer germinados?
Semillas aptas para la brotación.
- Legumbres: alfalfa, fenogreco, frijol chino, lenteja, judía, guisante, trébol, etc…
- Cereales: avena, trigo, maíz, mijo, centeno, alforfón, cebada, quinoa, arroz, etc…
- Oleaginosas: sésamo, girasol y frutos secos como la almendra, la nuez, etc…
¿Cómo hacer germinar semillas para comer?
Poner una cantidad de agua tres o cuatro veces superior al volumen de las semillas. Dejar reposar las semillas durante 12 horas en un lugar oscuro y cálido. Quitar el agua y lavar las semillas con agua tibia. Lavarlas y cambiar el agua dos o tres veces cada día hasta que se vean los brotes (de dos a cinco días).
¿Cómo se realizan los germinados de semillas?
1) A las semillas, échale agua. 2) Colar las semillas luego de 6 horas con un filtrante. 3) Retira el filtrante una vez que la semilla haya empezado a germinar. 4) Desde su primer brote ya puedes comerlas.
¿Cómo hacer germinados en frascos?
Preparación:
- Día 1: remojar las semillas: colocar las semillas en el frasco y cubrirlas con agua.
- Día 2: drenar las semillas y colocar la malla o tela en la boca del frasco, asegurar con la cinta elástica.
- Día 2 y 3: las semillas deben enjuagarse 2 veces al día y escurrir.
¿Cuáles son los germinados más recomendados para consumir?
6 germinados caseros que no pueden faltar en tu mesa
- 1 / 6. Cebolla depurativa y antialérgica.
- 2 / 6. Lentejas ricas y que sientan bien.
- 3 / 6. Rábano, alegría para tus platos.
- 4 / 6. El fenogreco protege el sistema digestivo.
- 5 / 6. Col lombarda, con mucho color, sabor y antioxidantes.
- 6 / 6. Brócoli: sano, eficaz y crujiente.
¿Qué tipo de germinados hay?
Guisantes germinados: lentejas, garbanzos, frijoles, alverjas, etc. Granos germinados: arroz integral, trigo, amaranto, quinua, avena, granos de soya, etc. Vegetales germinados: rábanos, brócoli, betarraga, cebolla, etc. Semillas germinadas: almendras, semillas de alfalfa, de calabaza, de sésamo, de girasol, etc.
¿Qué brotes se pueden comer?
Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado, aunque algunos de los más apreciados por su sabor y textura son los brotes obtenidos de legumbres como soja, judía o alfalfa, cereales como trigo o cebada, berro, rábano, girasol, calabaza, lino y sésamo.
¿Cómo podemos consumir los germinados?
Los brotes o germinados: – se pueden incorporar en ensaladas, licuados, rolls, sándwiches y sopas. – se pueden comprar en supermercados, dietéticas, en algunas verdulerías o se pueden germinar las semillas en el hogar. – se pueden comer crudos o cocidos.
¿Cuántos tipos de germinadores hay?
Según la posición de los cotiledones con respecto al suelo existen dos tipos de germinación:
- Epigea: los cotiledones salen a la superficie debido a un gran crecimiento del hipocótilo. Los cotiledones, se transforman en órganos capaces de realizar fotosíntesis.
- Hipogea: los cotiledones quedan bajo tierra.