En la sartén: coloca las avellanas en una sartén lo más extendidas posible. Pon a calentar la sartén a fuego medio y ve moviéndola para que las avellanas se vayan tostando poco a poco sin quemarse. En ambos casos verás que durante el proceso de tostado las avellanas van perdiendo la piel ellas solas.
Índice
El paso a paso.
- encendemos el horno a 180º
- pelamos las avellanas, dejado la piel finita y oscura.
- las ponemos en una bandeja de horno bien esparcidas.
- y las metemos durante una media hora.
- las vamos removiendo de vez en cuando para que no se quemen y se tuesten de manera uniforme por todas partes.
¿Cómo tostar avellanas en Chile?
Aplicación de aceite hirviente: las avellanas ya saladas se pasan por aceite hirviendo por un período de 3 a 5 minutos, después de lo cual se secan los productos en un equipo tostador (5 minutos). El resultado de la tostación es más exitoso que el tratamiento con aceite.
¿Cómo se tuestan los frutos secos?
Con la opción de tostar los frutos secos al horno conseguiremos que se tuesten de forma sencilla, limpia y homogénea. Para ello, colócalos sobre una bandeja grande con papel de horno. Repártelos bien y añade una pizca de sal. Introduce la bandeja unos 10 minutos con el horno precalentado entre 160 y 180 grados.
¿Cómo tostar frutos secos en sartén?
En una sartén grande y profunda echa un chorrito de aceite. Antes de que se caliente, añade los frutos secos para evitar que se queme. Saltéalos hasta que tengan el color tostado. En esta forma no hay tiempo establecido, ya que dependerá de cómo de tostados los prefieras.
¿Cómo tostar nueces en sartén?
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las nueces a la sartén caliente y seca, solo tostando tantas nueces como quepan en la sartén en una sola capa. Cocine, mirando constantemente y revolviendo con frecuencia hasta que las nueces comiencen adorados y huelen tostados, unos 5 minutos.
¿Cuánto tardan en secar las avellanas?
Las avellanas cuando se cogen se deben dejar secar esparcidas a la sombra y en lugar seco unas 4-6 semanas.
¿Qué propiedades tiene la avellana tostada?
Son una buena fuente de minerales como calcio, fósforo y magnesio, indispensables para el crecimiento, así como de manganeso. Estas vitaminas y minerales ayudan al equilibrio del sistema nervioso.
¿Cómo se hacen las avellanas?
Las avellanas se pueden consumir frescas, secas, tostadas, saladas, sin cáscara o confitadas de diversos modos. Se consumen habitualmente como aperitivo y resultan exquisitas adicionadas a cereales, ensaladas o salsas.