La wakame se distribuye entera o en trocitos, deshidratada y también salada. Podemos comerla seca, rehidratarla, cocinarla… Es importante cortarla en trozos antes de cocinarla, puesto que al hidratarse en la cocción aumenta hasta 3-4 veces su tamaño seca. La kombu se comercializa en tiras, deshidratada.
Índice
- ¿Dónde se come la alga wakame?
- ¿Qué beneficios tiene la alga wakame?
- ¿Cuánto dura el alga wakame?
- ¿Cuánto wakame se puede comer?
- Aprende a preparar ensalada de algas wakame con
- ¿Qué cantidad de wakame es recomendable para comer?
- ¿Cómo consumir el wakame?
- ¿Cómo se pueden comer las algas?
- ¿Cómo es el sabor del wakame?
- ¿Cómo hacer té de wakame?
- ¿Dónde se come el wakame?
- Ensalada de alga wakame
¿Dónde se come la alga wakame?
El wakame es uno de los principales tipos de algas comestibles. Este vegetal marino se usa mucho en platos asiáticos y se sirve con mayor frecuencia en sopas y ensaladas, o como guarnición de mariscos. cultivado en Japón y Corea.
¿Qué beneficios tiene la alga wakame?
El alga wakame es rica en vitaminas del grupo B y vitamina K1. Gracias a sus pigmentos, aporta betacarotenos (vitamina A) y fucoxantina, con un gran poder antioxidante. Por su contenido en yodo y vitamina K, las personas con problemas de tiroides o de coagulación, no deben abusar de ella.
¿Cuánto dura el alga wakame?
Conservar a -18ºC, en frigorífico: 3 días (una vez que esté descongelado).
¿Cuánto wakame se puede comer?
Sí es seguro consumir wakame, mientras se consuma moderadamente. La cantidad diaria recomendada todavía no ha sido establecida, un estudio científico indica que no se debe ingerir más de 10 – 20 gramos de esta alga por día, para evitar exceder el requerimiento diario de yodo.
Aprende a preparar ensalada de algas wakame con
¿Qué cantidad de wakame es recomendable para comer?
La wakame está entre medio (un consumo moderado no representa ningún problema, pero lo puede tener si ingiere entre 10 y 20 gramos diarios).
¿Cómo consumir el wakame?
La wakame se distribuye entera o en trocitos, deshidratada y también salada. Podemos comerla seca, rehidratarla, cocinarla… Es importante cortarla en trozos antes de cocinarla, puesto que al hidratarse en la cocción aumenta hasta 3-4 veces su tamaño seca.
¿Cómo se pueden comer las algas?
Se pueden agregar a muchísimas preparaciones, como ensaladas, guisos, salteados, wraps con alga nori, o sushi. Antes de utilizar las algas kombu, wakame y hiziki, es importante remojarlas, y luego se consumen como cualquier otro vegetal.
¿Cómo es el sabor del wakame?
Este alga ofrece una textura suave y tierna, y un sabor a mar elegante, delicado, con un toque dulzón, por lo que el alga wakame es ideal para consumir en ensaladas, como pudisteis ver en la receta de la Ensalada de wakame con marlin ahumado, como guisada, incluyéndola en sopas, guisos, arroces, con verduras de tierra, …
¿Cómo hacer té de wakame?
Infusión con sabores y matices sorprendentes, con una preparación sencilla: Hervir el agua, dejar enfriar durante un minuto (95°C) y verter en la tetera la infusión a razón de 2 g por taza. Dejar infusionar 3 minutos antes de servir.
¿Dónde se come el wakame?
El alga wakame es un ingrediente importante de la cocina japonesa y coreana, de hecho estos países son los principales productores y consumidores.