El lugar donde realices la cata debe estar ausente de aromas fuertes, para que no se mezclen con los del vino. El vino debe ser presentado a diferente temperatura dependiendo de los que elijas: los vinos tintos deben estar entre 15º y 18º y los rosados y blancos es aconsejable presentarlos entre 8º y 10º.
Índice
- Aperitivos para una degustación de vinos
- ¿Qué ropa ponerse para ir a una cata de vinos?
- ¿Cuántos vinos se toman en una cata?
- ¿Cómo armar una cata de vino?
- Cómo hacer una buena cata de vinos
- ¿Cómo se organiza una bodega de vinos?
- ¿Cómo hacer una cata de alimentos?
- ¿Cuántos vinos en una cata?
- ¿Que hay que saber para una cata de vinos?
- ¿Que ponerse para ir a una bodega?
- ¿Cómo vestirse para la vendimia?
- ¿Cuánto vino se sirve en una cata?
- Como organizar una cata de vinos
Aperitivos para una degustación de vinos
- Un maridaje acertado de vino y comida es una de las delicias de la vida.
- Queso.
- Galletas saladas y pan.
- Aceitunas.
- Almendras, nueces y otros frutos secos.
- Jamón serrano.
- Fruta seca.
- Chocolate.
¿Qué ropa ponerse para ir a una cata de vinos?
Lo mejor para asistir a un evento de estas características es vestir con colores oscuros, ya que son los mejores para ocultar las manchas en caso de que te caiga algo de vino, y evitar llevar mangas sueltas para evitar los derrames. Puede parecer tontería, pero las manchas son muy habituales en estos eventos.
¿Cuántos vinos se toman en una cata?
Ten en cuenta que una botella servirá para 8-11 personas y que con catar 4 o 5 diferentes tipos de vinos será suficiente. Prepara de antemano unas notas de cata, una pequeña ficha por cada vino con alguna información curiosa y relevante.
¿Cómo armar una cata de vino?
Una buena regla general es utilizar las 5S al catar vino:
- Ver si el vino es claro y tiene un color profundo.
- Hacer girarel vino para liberar los aromas y comprobar las piernas.
- Oler los aromas para estimular su paladar.
- Beber el vino y aspirar aire por la boca.
Cómo hacer una buena cata de vinos
¿Cómo se organiza una bodega de vinos?
¿Cómo se organiza una bodega?
- Departamento Comercial: por debajo de él se encuentran los comerciales.
- Departamento Técnico: Por debajo de él se encuentran los Enólogos e ingenieros de campo y por debajo de estos los encargados, oficiales de primera, oficiales de segunda y peones.
- Departamento de Marketing.
¿Cómo hacer una cata de alimentos?
Para realizar una cata o análisis sensorial se debe disponer de la infraestructura adecuada, que como mínimo consiste en: Una sala o espacio de catas bien equipado.
Utilidad de una cata de alimentos
- Sabor.
- Color.
- Crujencia.
- Equilibrio dulce/salado.
- Homogeneidad.
- Valoración global.
¿Cuántos vinos en una cata?
¿Cuántos vinos pongo en una cata? Con unos tres o cuatro vinos está bien para empezar, y puedes optar por elegir uno de ellos para que acompañe la comida posterior. Se trata de no agobiar a los asistentes y procurar que la cata no se dilate excesivamente en el tiempo.
¿Que hay que saber para una cata de vinos?
Tenga presente las siguientes 6 pautas para desarrollarse en el mundo de la cata:
- Cate muchos vinos diferentes. Pruebe vinos de calidad y pruebe vinos diferentes.
- Compare vinos similares.
- Defina su método y estilo.
- Aprenda un nuevo idioma.
- Empiece con ayuda.
- Cate a ciegas.
¿Que ponerse para ir a una bodega?
Es mejor evitar vestidos cortos o shorts. Las razones quizás se repitan, la temperatura que varía y otra es la libertad de movimientos. Justamente por el tema del posible frío dentro de las bodegas es que aconsejamos llevar un abrigo que puede bien ser un blazer, un buzo o una campera de jean dependiendo de tu estilo.
¿Cómo vestirse para la vendimia?
Ropa fresca y colores claros
En caso de que vayas a una vendimia y no seas un catador, tienes que utilizar colores tierra y claros (café, beige y caqui). De preferencia debe predominar el color blanco. Además, el corte de la ropa debe ser holgado, de hecho, los vestidos son una gran opción.
¿Cuánto vino se sirve en una cata?
6. Cantidad. Cada botella de 750 ml alcanza para 6 a 12 copas de degustación, dependiendo del tamaño de la copa. Para disfrutar el vino con la comida, debería servir entre 150 a 180 ml.