En este practicograma te explicamos cómo hacerlo.
- Retira los restos de tierra. Ayudándote con un cuchillo, retira los restos de tierra que hay en cada una de las setas.
- Lava con agua fría. Pon las setas debajo del grifo.
- Escúrrelas y espera a que se sequen. Escurre las setas en un escurridor.
Índice
- Principales setas comestibles
- 8 Tipos de Hongos y Setas comestibles
- ¿Cuándo se ponen malas las setas?
- ¿Qué pasa si los champiñones han caducado?
- La mejor forma de preparar la setas
- ¿Cuántos tipos de setas hay?
- ¿Cómo se llaman las setas?
- ¿Cuál es la diferencia entre un hongo y una seta?
- ¿Cuántos tipos de setas hay en España?
- ¿Cómo se llaman los aficionados a las setas?
- ¿Cómo se llaman las setas grandes?
Principales setas comestibles
- Boletus. Boleto (Boletus edulis).
- Oronja. Oronja (Amanita caesarea).
- Setas de cardo. Seta de cardo (Pleurotus eryngii).
- Setas de San Jorge. Seta de San Jorge (Calocybe gambosa).
- Angula de campo. Angula de campo (Cantharellus lutescens).
- Colmenillas.
- Rebozuelo.
- Lengua de vaca.
8 Tipos de Hongos y Setas comestibles
- Las principales especies cultivadas y comercializadas son los champiñones blancos, cafés y orgánicos, las setas, el portobello, el shiitake y por supuesto el huitlacoche.
- 1.- Champiñones.
- 2.- Portobellos.
- 3.- Senderillas.
- 4.- Gírgolas.
- 5.- Shiitakes.
- 6.- Trufas.
- 7.- Huitlacoche.
¿Cuándo se ponen malas las setas?
Ya solo falta introducirlas en la nevera y consumirlas: ten en cuenta que, si las conservas enteras, durarán hasta 10 días, mientras que si las troceas reducirás este tiempo a unos 7 días como máximo. Otra opción es cocinarlas, en cuyo caso también podrán durar hasta 10 días aptas para su consumo.
¿Qué pasa si los champiñones han caducado?
Como todos los alimentos, los champiñones pueden estropearse rápidamente si no se conservan correctamente o no están lo suficientemente frescos. Comer hongos en mal estado puede causar dolores gastrointestinales e intoxicación.
La mejor forma de preparar la setas
¿Cuántos tipos de setas hay?
En realidad, de las 600.000 especies de setas existentes, solo 600 se conocen como comestibles.
¿Cómo se llaman las setas?
Setas en la cocina
| Nombre científico | Nombre común | Otros nombres |
|---|---|---|
| Agaricus bisporus | Champiñón | Champiñón de París, portobello |
| Agaricus campestris | Champiñón silvestre | Agárico augusto |
| Amanita caesarea | Oronja | Yema de huevo, amanita de los césares |
| Amanita rubescens | Amanita rojiza | Oronja vinosa |
¿Cuál es la diferencia entre un hongo y una seta?
Existe diferencia entre lo que se denomina un hongo y una seta; el hongo, es la parte que se encuentra debajo de la tierra o del medio de cultivo, mientras que la seta, es la parte visible y comestible. Generalmente, a las setas también se les conoce como hongos comestibles.
¿Cuántos tipos de setas hay en España?
En España existen alrededor de 1.500 especies de setas catalogadas. En realidad, es uno de los destinos más ricos del planeta en cuanto a la variedad mitológica.
¿Cómo se llaman los aficionados a las setas?
En la península ibérica la búsqueda de hongos es una actividad muy popular en muchas regiones, como en Castilla y León, La Rioja, el País Vasco y Cataluña, donde al recolector de hongos se le dice boletaire.
¿Cómo se llaman las setas grandes?
11 – Parasol (Macrolepiota procera) Otros nombres de esta seta son: apagador y galamperna. Crece en prados, pastizales y los claros del bosque. Es muy alta, de hasta 40 cm de altura, y grande, pues su sombrero puede alcanzar hasta 30 cm de diámetro.