La mejor forma de conservación de la mermelada casera es en tarros de cristal “sanos” y correctamente esterilizados. La mejor forma de saber si una tapa cierra correctamente es llenar el frasco de agua, cerrarlo y ponerlo de costado. Si pierde contenido, esa tapa no nos servirá y habrá que cambiar.
Índice
- ¿Cómo se guarda la mermelada casera?
- ¿Dónde se debe guardar la mermelada?
- ¿Cuánto se conserva la mermelada casera?
- ¿Cómo conservar la mermelada en frascos?
- ¿Cómo envasar mermelada sin baño María?
- ¿Cómo sellar un frasco de mermelada casera?
- ¿Cuál es el metodo de conservacion de la mermelada?
- ¿Cuánto tiempo se guarda la mermelada casera?
- ¿Cuánto tiempo tiene que estar al baño maría la mermelada?
- Mermelada casera
¿Cómo se guarda la mermelada casera?
Esterilizar los envases
- Saca la tapa a los botes que habrás lavado y enjuagado previamente.
- Deja el fondo del bote con unas gotas de agua y colócalo boca arriba en el microondas.
- Ponlo a funcionar durante más o menos un minuto.
- Retíralo con unos guantes, manoplas o paño porque estarán ardiendo.
¿Dónde se debe guardar la mermelada?
Lo correcto es guardarla en la nevera, indica la dietista-nutricionista. El tiempo que nos dure dependerá del producto. En el caso de las que vienen en frasco, como puede ser la de Dijon, lo habitual es que, una vez abiertas, se conserven en buen estado durante unos tres meses.
¿Cuánto se conserva la mermelada casera?
Sin abrir, pueden conservarse bien entre 9-12 meses. En el caso de que se trate de una mermelada casera, cuando no se ha abierto el consenso general es que pueden ser almacenadas fácilmente durante al menos un año. No obstante, si se ha abierto, un mes en la nevera es una estimación bastante segura de conservación.
¿Cómo conservar la mermelada en frascos?
Hay que tener en cuenta que la mermelada lleva una importante cantidad de azúcar.
Hacer el vacío
- Llenamos los botes hasta el borde con cuidado para no pasarnos del límite.
- Con los botes llenos, debemos proceder a retirar el aire que queda en el interior.
- Cogemos las tapas de los frascos y las cerramos.
¿Cómo envasar mermelada sin baño María?
Utilizar tarros de cristal con tapa hermética. El tarro debe estar lo más lleno posible y debe estar muy bien tapado. Una vez llenos los tarros y bien tapados, les damos la vuelta y los ponemos boca abajo, dejándolos enfriar en esa posición durante 24 horas.
¿Cómo sellar un frasco de mermelada casera?
Método express
Como en el método tradicional, debemos llenarlos hasta arriba dejando tan sólo 2 o 3 milímetros del tarro sin rellenar. Inmediatamente, cerramos la tapa y apretamos fuerte para sellar bien el cierre. Pasados unos minutos, las tapas de los botes harán un “clap”. Y entonces, ya estará hecho el vacío.
¿Cuál es el metodo de conservacion de la mermelada?
Para ello contamos con dos métodos: el vacío y la pasteurización, recomendables ambos según la forma en que se quiera conservar la mermelada.
¿Cuánto tiempo se guarda la mermelada casera?
12 meses
Sin abrir, pueden conservarse bien entre 9-12 meses. En el caso de que se trate de una mermelada casera, cuando no se ha abierto el consenso general es que pueden ser almacenadas fácilmente durante al menos un año. No obstante, si se ha abierto, un mes en la nevera es una estimación bastante segura de conservación.
¿Cuánto tiempo tiene que estar al baño maría la mermelada?
Cocemos durante unos 10 o 15 minutos.