Utiliza maicena, un agente espesante derivado del maíz, como un sustituto de la pectina. Un poco de maicena combinada con azúcar espesa la mermelada mientras se cocina, pero tienes que revolverla constantemente porque se quema fácilmente.
Índice
- ¿Cómo se limpian los higos?
- ¿Qué propiedades tiene la mermelada de higo?
- ¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
- ¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
- Receta mermelada de higos tradicional casera y muy fácil
- ¿Cómo se sabe si la mermelada está lista?
- ¿Cómo lavar y desinfectar los higos?
- ¿Cómo quitar las pepitas a los higos chumbos?
- ¿Cómo se pueden comer los higos?
- ¿Qué propiedades tiene la mermelada?
- ¿Qué propiedades tiene el higo?
- Cómo hacer auténtica mermelada de higos casera receta
¿Cómo se limpian los higos?
Lo mejor es limpiarlo con papel de cocina. Como ocurre con las bayas o las cerezas, se debe evitar todo contacto con el agua, pues la humedad solo aceleraría el deterioro. Los higos se lavan solo en el momento en el que se van a utilizar o consumir, nunca antes.
¿Qué propiedades tiene la mermelada de higo?
Las fibras solubles ayudan a controlar los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre y contribuyen a regular el tránsito intestinal. Gracias a la fibra, también pueden ayudar a controlar el peso gracias a su efecto saciante y un leve poder laxante.
¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
Cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos en lo que reduzca y espese hechas la maizena diluida en 2 cucharada de agua.. Ayudará a espesar más, después retirar del fuego y pasar a un envase de vidrio.
¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
Gelatina. La gelatina es un agente espesante común y se encuentra generalmente en forma de pollo. Úsala para sustituir la pectina en mermeladas y jaleas. también se usa en la conservación de carnes o frutas y para fabricar turrón, fondant y malvavisco entre otras recetas.
Receta mermelada de higos tradicional casera y muy fácil
¿Cómo se sabe si la mermelada está lista?
Para saber si tu mermelada ya está lista o le falta cocción, coge un vaso lleno de agua y tira una gota de tu mermelada caliente dentro. Si la gota baja hasta el fondo y no se rompe, significa que tu mermelada ya está lista; en caso contrario, le falta cocción.
¿Cómo lavar y desinfectar los higos?
En el caso de las fresas, moras, frambuesas e higos es mejor utilizar el bicarbonato de sodio para desinfectarlas, dejando la lejía para aquellas frutas con cáscara dura.
¿Cómo quitar las pepitas a los higos chumbos?
Es bien sencillo, solo hay que echar al vaso de la batidora unos higos chumbos y batirlos hasta hacerlos un puré que después pasaremos por un colador chino para quitarle las semillas.
¿Cómo se pueden comer los higos?
Los higos tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden comer frescos.
- La piel del higo es comestible.
- Si no te gusta la textura de la piel, puedes quitarla antes de comer el higo.
- Para disfrutar del sabor del interior sin quitar la piel, basta con cortar el higo por la mitad.
¿Qué propiedades tiene la mermelada?
La mermelada artesanal te aporta energía, grasas y glucosa. Esto beneficia especialmente a las personas muy activas: deportistas, niños… ¡Los azúcares naturales deben estar presentes en nuestra dieta, y las mermeladas artesanales sin azúcar común son el complemento perfecto!
¿Qué propiedades tiene el higo?
Los higos son ricos en azúcares naturales, minerales y fibra soluble. Los higos son ricos en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre y son una buena fuente de vitaminas antioxidantes A y K que contribuyen a la salud y el bienestar.