Pon los chiles y 1 taza de su jugo, la cebolla y ajo cocido, los jitomates y su jugo, las tortillas, las pepitas, el ajonjolí, la crema de cacahuete, las pasas y el caldo en una licuadora. Tapa la licuadora y licua hasta obtener un puré suave. Calienta 1 cucharada restante del aceite en la misma olla a fuego medio.
Índice
- El Mole: Un tradicional platillo mexicano lleno de historia
- ¿Qué país es el mole?
- ¿Cuál es el significado de la palabra mole?
- ¿Qué comida mexicana lleva chocolate?
- Conocemos la salsa de mole desde lakasa
- ¿Cuál es el sabor del mole?
- ¿Qué sabor tiene el mole poblano?
- ¿Cuál es el lugar de origen del mole?
- ¿Cuando llegó el mole a México?
- ¿Cuántos tipos de mole hay en México?
- ¿Qué es el mole en Argentina?
- ¿Qué significa palabra mole?
- Receta casera del pollo en salsa de mole tradicional y casera
El Mole: Un tradicional platillo mexicano lleno de historia
Uno de los platillos que mejor representa la gastronomía mexicana es sin duda, el mole. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura.
¿Qué país es el mole?
mexicana
Uno de los platillos más famosos de la gastronomía mexicana, tanto en nuestro país como en el extranjero, es el delicioso mole.
¿Cuál es el significado de la palabra mole?
El Mole: Un tradicional platillo mexicano lleno de historia
Su término proviene del náhuatl molli o mulli, y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de chiles y especias.
¿Qué comida mexicana lleva chocolate?
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- Mole: Platillo mestizo que nació en la época colonial.
- Enchiladas oaxaqueñas: Se rellenan de pollo y se bañan en salsa de mole.
- Tamales de chocolate: Elaborados con cacao en polvo mezclado con nueces, pasas o almendras.
Conocemos la salsa de mole desde lakasa
¿Cuál es el sabor del mole?
En el mole poblano predominan las notas de chocolate, lo cual le da ese distintivo toque dulce a su sabor. El del mole negro es un sabor más fuerte, un poco más del lado picante del espectro.
¿Qué sabor tiene el mole poblano?
Hecho con cacao tostado, canela, azúcar y almendras molidas, es más dulce y granuloso que el chocolate semi amargo normal. No se le añade mucho chocolate, por lo que es un error pensar en el mole poblano como una salsa de chocolate. Estos fueron los ingredientes; ahora hay que preparar el mole.
¿Cuál es el lugar de origen del mole?
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y …
¿Cuando llegó el mole a México?
El mole colonial
Por su parte, Francisco de Burgoa, provincial de los dominicos entre 1649 y 1662, documenta el “totolmole“, un platillo preparado por los indígenas de Oaxaca con el objeto de ser ofrendado a los difuntos.
¿Cuántos tipos de mole hay en México?
Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito. Además de Puebla, Oaxaca es otro estado que se caracteriza por tener un suculento mole.
¿Qué es el mole en Argentina?
El mole es un platillo tradicional y antiguo de México que se prepara a partir de diferentes chiles, frutos secos, cacao, ajonjolí, canela y clavo.
¿Qué significa palabra mole?
La palabra ‘mole’ proviene del náhuatl que significa salsa.