Una vez estén todos los moluscos dentro y el agua empiece a hervir, hay que tapar la cazuela. Si lo hacemos así, los mejillones se abrirán antes gracias al vapor que quedará acumulado dentro del recipiente, que también ayudará a que se cocinen rápidamente.
Índice
- ¿Cómo se pueden comer los mejillones?
- ¿Cómo se limpian los mejillones?
- ¿Cómo saber si los mejillones están en buen estado?
- ¿Cómo abrir mejillones Karlos Arguiñano?
- Cómo hacer mejillones al vapor en 5 minutos listos
- ¿Cómo puedo quitar la arena de los mejillones?
- ¿Cómo hacer para que se abran los mejillones?
- ¿Qué hacer cuando no se abren los mejillones?
- ¿Cuánto tiempo tardan en abrir los mejillones?
- ¿Cuántos días se pueden tener los mejillones en la nevera?
- ¿Cuándo se comen los mejillones?
- Mejillones al vapor fáciles y con truco de sabor
¿Cómo se pueden comer los mejillones?
Por lo general, los mejillones se sirven en una sartén tipo cacerola, un tazón con caldo o en una pasta con mariscos. Levanta un mejillón del plato y sujétalo por la base con el lado abierto de la concha apuntando hacia afuera. Extrae la carne con un tenedor.
¿Cómo se limpian los mejillones?
Mejillones
- Para limpiar los mejillones rápidamente colócalos en un escurridor y dúchalos con agua fría del grifo, removiendo suavemente con la mano.
- Seguidamente, limpia su concha raspándola con un estropajo de alambre (conocido comúnmente como nanas) hasta dejarla lisa.
¿Cómo saber si los mejillones están en buen estado?
En el caso de que esté abierto, se deberá darle un pequeño golpecito con los dedos; si reacciona al golpe y se cierra, significa que aún está vivo. Si no se cierra, habrá que desecharlo. La cáscara debe estar mojada y brillante, con olor a mar.
¿Cómo abrir mejillones Karlos Arguiñano?
Karlos Arguiñano nos enseña una técnica fácil y rápida para tenerlos listos en tan sólo unos minutos.
Cómo abrir los mejillones:
- Añade un poco de txakoli a la cazuela.
- Espera a que se caliente y añade los mejillones a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
- Pon la tapa y espera a que se abran.
Cómo hacer mejillones al vapor en 5 minutos listos
¿Cómo puedo quitar la arena de los mejillones?
Cuando te decidas a cocinarlos, lávalos con abundante agua fría. Así eliminarás toda la arena que puedan tener y los restos de crustáceos que pueda contener la concha. Para eliminar estos restos, ráscalos con un cuchillo. Si el cuchillo no es suficiente, también puedes frotarlos con el estropajo de fregar los platos.
¿Cómo hacer para que se abran los mejillones?
En una cazuela se introducen, con un vaso de vino blanco, los mejillones lavados pero no escurridos del todo. Se tapa el recipiente y se cocinan a fuego muy suave para que se vayan abriendo soltando su jugo pero sin resecarse. De vez en cuando, y según se van abriendo, los vamos retirando uno a uno de la cazuela.
¿Qué hacer cuando no se abren los mejillones?
Cuando se preparen, se debe tener en cuenta que los ejemplares que no se abran con la cocción es mejor rechazarlos, porque esto indica que es probable que hayan muerto antes; no es aconsejable consumirlos, de la misma manera que pasa con los que tienen la cáscara cerrada.
¿Cuánto tiempo tardan en abrir los mejillones?
Dependiendo de la cantidad de mejillones y de la capacidad de la olla, tardarán más o menos en abrirse. Podemos estimar aproximadamente 2 minutos, si los vamos a utilizar en una preparación en la que se vayan a seguir cocinando; si no, los dejaremos 2 minutos más después de que se hayan abierto.
¿Cuántos días se pueden tener los mejillones en la nevera?
Una vez comprados, los mejillones deben ser cocinados cuanto antes. Para conservarlos, es mejor cocinarlos y conservarlos cocidos. Sin embargo es posible conservarlos hasta 2 días en el frigorífico. Para ello debemos mojar un paño en agua con sal, envolver los mejillones y hacer un nudo fuerte para que no se abran.
¿Cuándo se comen los mejillones?
De septiembre a abril es la mejor época para consumir este popular molusco que se puede preparar de 1.000 maneras. Hablar del mejillón es hablar probablemente de uno de los alimentos más populares del mundo.