¿Cómo hacer para no llorar con la cebolla?
- Cuchillo afilado: al hacer un corte limpio rompemos menos fibras de la cebolla y entonces generamos menos líquido (jugo de cebolla) sobre la tabla.
- Cebolla fría de heladera: ya que, al estar fría, tarda más en volatilizar el sulfuro de alilo y por ende lloramos menos.
Cómo no llorar con la cebolla – Garantizado!
El primer truco para cortar cebollas sin llorar es pelar la cebolla, partirla por la mitad y sumergirla en agua fría unos minutos. Saca la cebolla del agua, sécala y córtala. ¡Verás como no lloras!
¿Cómo le hago para que no me ardan los ojos con la cebolla?
Congelar la cebolla antes de cocinarla y cortarla durante unos minutos o ponerla una hora antes en la nevera también es una buena forma para disminuir la emisión de estos gases irritantes, ya que de este modo se disminuye su producción. H.M.