El envase de vidrio es el escogido para mantener el vino ya que es amorfo, insoluble, resistente a la acción de ácidos y bases, inerte e inalterable. Estas características lo convierten en una sustancia adecuada para almacenar el caldo y mantener sus cualidades.
Índice
- En qué consiste el embotellado de un vino
- ¿Cuál es el proceso de embotellado?
- ¿Qué es embotellado en el vino?
- ¿Cuándo se cierra el vino después de fermentar?
- ¿Cómo es el proceso de elaboracion del vino?
- ¿Cómo es el proceso de elaboracion del vino blanco?
- ¿Cómo funciona una embotelladora de vino?
- ¿Qué es el proceso de embotellado?
- ¿Cuándo se embotella el vino joven?
En qué consiste el embotellado de un vino
Embotellado viene, lógicamente, de botella, de introducir un líquido en una botella generalmente de vidrio. Aunque podemos encontrar botellas de plástico, de cerámica o barro. También usamos el término embotellar para el envasado de vinos en tetra brik y bag in box.
¿Cuál es el proceso de embotellado?
Las botellas llegan a través de la cinta transportadora a una estrella que las sujeta por el cuello, las eleva y las acomoda hasta el grifo de llenado del tanque donde se encuentra la bebida. Se utilizan diferentes técnicas de llenado y dosificación, de acuerdo al tipo de líquido que se utilice.
¿Qué es embotellado en el vino?
El embotellado, en la industria vitícola, es el proceso de introducir el vino en una botella generalmente de vidrio, aunque existen botellas de plástico, de cerámica o barro.
¿Cuándo se cierra el vino después de fermentar?
Duración. El proceso de fermentación suele durar entre ocho y 10 días. Luego, el vino permanece en el deposito en fase posfermentativa, macerando el tiempo que estime el enólogo antes del descube.
¿Cómo es el proceso de elaboracion del vino?
Una vez seleccionados los mejores racimos, comienza su procesamiento. En la elaboración del vino tinto se emplean dos procesos diferentes: el de maceración carbónica (elaboración con el racimo entero) y el despalillado/estrujado (desgranando los racimos).
¿Cómo es el proceso de elaboracion del vino blanco?
Se introduce todo el jugo obtenido tras el prensado en cubas (habitualmente de acero inox), se añaden levaduras y se deja fermentar a temperaturas de entre 18 y 20°C durante unas tres semanas. Algunos vinos blancos se fermentan en barricas de roble, lo que les aporta más cuerpo, aroma y grado alcohólico.
¿Cómo funciona una embotelladora de vino?
Todas las embotelladoras se componen de un depósito acumulador del líquido a embotellar, que normalmente se encuentra situado en la parte superior de la embotelladora, donde por acción de la gravedad o por presión en el depósito, o por vacío en la botella, el liquido es empujado hacia los elementos de llenado.
¿Qué es el proceso de embotellado?
El primer paso en el proceso de embotellado es el lavado de las botellas. Una vez están limpias, se inicia el llenado. En este momento, en la botella se dosifica el vino con un volumen exacto, dejando un espacio hueco por las posibles dilataciones que puede experimentar el vino.
¿Cuándo se embotella el vino joven?
Joven. Son vinos indicados para consumir en el año y que no han pasado por barrica, o lo han hecho menos del tiempo establecido legalmente para los vinos Crianza. Se suelen embotellar tras su fermentación. Como el ENATE Cabernet-Merlot, con 6 meses de barrica.