El envase de vidrio es el escogido para mantener el vino ya que es amorfo, insoluble, resistente a la acción de ácidos y bases, inerte e inalterable. Estas características lo convierten en una...

Trucos para maridar vino y chocolate Con vinos tintos es mucho más sencillo alcanzar buenas armonías. A la hora de combinar chocolates con leche, bien en barra, bien en mousse o en crema, es...

Entre los mejores tomates del mundo están el tomate Raf y el tomate moruno. ¿Cuál es tu tomate favorito? El tomate Raf es el codiciado pata negra. Es una variedad muy apreciada para las ensaladas...

Casca el huevo y, sobre un cuenco de cristal, separa las mitades, manteniendo la yema en una de las mitades y dejando que la clara caiga al cuenco. Coloca la yema en otro cuenco. Cascamos el huevo...

El precio de la langosta es superior al precio del bogavante. Es más, la langosta gallega es una de las mejor valoradas en el mundo y su precio es uno de los más caros. ¿Cómo saber si es...

Cada sobre contiene 12 láminas (= 20 g) y son suficientes para un litro de líquido. (Equivalente a 18 g de gelatina en polvo). Preparación muy fácil y limpia. ¿Cómo usar gelatina en lámina?...

En la sartén: coloca las avellanas en una sartén lo más extendidas posible. Pon a calentar la sartén a fuego medio y ve moviéndola para que las avellanas se vayan tostando poco a poco sin...

Consejos de seguridad para prevenir accidentes Comprobar su estado antes de cada uso. No llenar la olla con alimentos o líquidos al máximo de su capacidad para evitar que la válvula se tapone. No...

Peso x unidad: 4,1 grs. (entran unas 250 tapas por kilo). ¿Cuánto tiempo duran los alfajores caseros? En la actualidad, los alfajores tienen una vida útil de 60 a 90 días. Ya sean santafesinos,...

Tips definitivos para crear el cóctel perfecto Elige el recipiente apropiado. ¿Crees que todos los vasos sirven para todo tipo de cócteles? Cristalizar el borde. Todos los ingredientes de primera...

Ingredientes como la avena son una excelente opción para tus meriendas sanas, la fruta, los quesos bajos en grasa, el yogur o embutidos bajos en calorías como el pavo son también ideales para...

Revuelve la jarra un poco para evitar que la leche se separe de la espuma antes de verterla. Vierte el expreso en la taza. Si no preparaste el expreso directamente en la taza, vierte el que hayas...

La más importante, “conservar bien su humedad con un buen envoltorio que lo aísle del aire”, explica Barriga, que nos aconseja cubrirlo con papel de aluminio y meterlo en una bolsa de...

Diferencia. Los postres saludables son aquellos que están compuestos por ingredientes nutritivos, integrales o naturales. Es decir, tienen que nutrir a tu cuerpo aunque tú lo estés disfrutando. No...

Estas operaciones consisten en el lavado, selección, pelado, trozado o molienda, escaldado y otros. La materia prima tiene que ser procesada lo antes posible (entre 4 y 48 horas después de la...

Llevas toda la vida conservando mal las aceitunas... Conservarlas siempre en su líquido. Mantenerlas en un lugar frío. Guardarlas en un bote de cristal. Identificar que sean de buena calidad....

El latte macchiato es una bebida que se prepara por capas y es necesario utilizar siempre un vaso de cristal transparente para que estas capas sean visibles, ya que esto es lo que hace a este...

El marinado sería poner en remojo en un líquido aromático y mucho más condimentado que el de maceración, durante un tiempo determinado un alimento para que esté más tierno como el caso de la...

Las frutas que mejor aguantan la congelación son frutas de pequeño tamaño: fresitas, arándanos, moras, frambuesas. Los cítricos también se congelan bien cuando los hemos pelado y separado en...

Corta el fondant con las formas que quieras (con cortadores o un cuchillo). Con la ayuda de una espátula, las levantas y aplicas en la base un poquito de agua o pega comestible con la ayuda de un...

6 alimentos inesperados para asar en la parrilla Ensalada. Puede que la lechuga no sea lo primero que pienses en poner sobre las llamas, pero una ensalada de lechuga romana caliente puede ser...

A veces es necesario utilizar pectina para ciertas frutas y un chorrito de limón que sirve como conservante, evita la oxidación y compensa la falta de acidez de ciertas frutas. ¿Cómo calcular la...

Una manga pastelera es una herramienta de cocina en forma de bolsa cónica donde la parte más estrecha es donde colocamos la boquilla y la parte más ancha es por donde introducimos el relleno. Se...

Cocine de 3 - 3 ½ horas aproximadamente hasta que la carne de cerdo este tierna y la temperatura interna registre 145 ° F; remueva el papel aluminio. ¿Qué parte es el pernil de cerdo? La pierna...

Han de lavarse muy bien bajo un chorro de agua fría y luego dejar reposar un mínimo de 12 horas en un recipiente con agua abundante para que vayan absorbiéndola e hidratándose. ¿Qué significa...

5 formas de conservar alimentos Congelar. Lógicamente, el congelado es un proceso que se viene usando hace tiempo como método predilecto de conservación de los alimentos. Fermentar. Los fermentos...

El estudio revela que la Mayonesa Clásica de Ybarra es la que contiene menos aditivos del mercado y, por lo tanto, es la más natural y saludable para el consumidor. ¿Cuál es la mayonesa light? La...

Otros ingredientes que podrías incluir al gusto en tu sazonador para el pavo son salvia, mejorana, romero, pimienta negra molida y nuez moscada. Si pierdes un poco de tu sazonador cuando cepillas el...

Si el bacalao aún contiene demasiada sal después de todos los cambios de agua lo puedes poner de nuevo a remojo durante 2-3 horas en leche fría. Añadiendo además unos ajos con su piel. Hervir...

La recomendación es calcular unos 150 gramos por persona. Lo que debe tener Tabla de fiambres y embutidos : Jamón crudo / Jamón cocido / Leberwurst / Sopresatta / Salame o salamín tipo Fouet /...