Se hacen más tiernos y sabrosos y con mejor textura. Mínimiza la pérdida de humedad y peso, preservando su aroma y sabor y reteniendo los colores. También preserva los nutrientes de forma mucho...

Recetas con cocción al vacío Falda de ternera cocinada a baja temperatura con lacado oriental. Lomo de buey a baja temperatura con setas y kale crujiente. Costilla de ternera asada a baja...

El envasado al vacío es un sistema con el que sacamos el aire que rodea a un producto y lo sellamos dentro de un envase que lo protege de los agentes externos. Se realiza para alargar la vida de los...